Это блюдо в нашей семье - самый популярный вариант применения "универсального" дрожжевого теста, о котором я писала раньше.
У этого блюда есть два минуса.
1) В холодном виде оно не такое вкусное, как с пылу, с жару (легко исправимо, так как съедается моментально и без остатков)
2) Нужно беречь руки. (Настолько вкусно, что можно незаметно откусить себе пальцы).
Хачапури по-Аджарски - грузинские лодочки с яйцом, по легенде, символизируют Ноев ковчег.
Для "ноевых ковчегов" нам потребуется:
1) дрожжевое тесто;
2) сыр "Сулугуни" европейский (в нашем городе встречается исключительно в "Магнитах")
3) яйца;
4) ловкость рук ( и никакого мошенничества).
Сыр потереть на терке. Да, это трудно, потому что сыр мягкий. Но, на что мы замуж-то выходили? Доверьте сыр тереть мужу
. А муж успешно передоверит потереть сыр сыну...Не зря же он его "родил".
А уж сын не упустит своей возможности "помочь" маме...
Кое-как сыр натерли, дальше все очень просто. Раскатываем лепешку
По всей! поверхности лепешки выкладываем сыр, так чтобы сыр оказался завернутым внутрь бортиков и в хвостики "лодочки"
теперь с двух сторон заворачиваем у лепешки края в виде лодочки
Хвостики у хачапурины нужно заворачивать очень крепко, в процессе выпекания они имеют привычку раскрываться.
Наделали хачапури, перенесли на лист, раскрыли, добавили еще чуть сыра, придавили, смазали яйцом и в духовку...
Когда хачапури начнут сводить всех с ума запахами, и будут почти готовы, лист нужно вытащить, и в каждую "лодочку" вбить яйцо. Я вбиваю не целое яйцо, а отсаживаю белок в миску, а желток с небольшим количества белка уже выливаю в хачапури.
Снова ставим в духовку минут на 5, только для того, чтобы белок слегка побелел, желток должен оставаться жидким.
Можно еще по маааленькому кусочку масла положить в хачапурину.
Все... Можете отъесть ум.
Едят хачапури так: отламывают хвостик и макают его в желток.
Еще раз предупреждаю ( на полном серьезе!) берегите пальцы!
Приятного аппетита!
Наверх
ну ничего себе. супер лодочка
Блондинка! Вы издеваетесь? Такие вкусности выкладывать здесь)))
У них вид такой аппетитный, хорошо, что запах еще по нету не передается, переживания обошлись всего лишь залитой слюной клавиатурой, а то точно бы без пальцев остался.
Обожаю кавказскую кухню. Особенно разнообразную выпечку в которой применяется сыр и травы. Осетинские пироги, хачапури, хычины и т.д.
Восхищен талантами женщин Кавикома! Какие вы молодцы!!
Одно блюдо краше другого. Когда настанет пора голосовать, чувствую, будет не просто))
ну теперь понятно, что готовить)))
Было просто превосходно вкусно! Спасибо огромное!
ХОЧУ ИЩО!!
Ппц мне дурно уже, как вспомню с каким трудом я доедал первую такую "лодочку".
Что так было невкусно?????
Видимо, там быламне лодочка, а авианосец =)
Витамин, а почему ты не толстеешь? Напиши об этом. Одно дело рецепты вкусных блюд, другое - как уберечься от обжорства. А жене скажи, чтобы перестала вкусно готовить, да еще подбивать кавикомовцев на кулинарные подвиги. Слюной изойдут.
Не боись, его после конкурса на жёсткую диету посадят, восстановительную до следующего конкурса с едой )))
Ммммм....
Хачапури по-аджарски это сказка сказочная!!!!
Спасибо тебе огромное Блондиночка!!!!
Пробовали! Вкуснотища неимоверная! Блондинка FOREVE!!
Просто объедение
Просто супер! не зря сегодня пришел на работу!) Блондинка, спасибо огромное!
А нам?!... Эх...
А вам - эх...
Обойдетесь, самим мало))
мммм, какая ж вкуснота!!!! Не знаю, даже, что вкуснее - торт или хачапури...
Блондинка, ты просто супер!!! Спасибо большое!
Подсказываю обязательное условие для следующего конкурса: определенную порцию конкурсного блюда обязательно привезти в офис Кавикома на пробу. Тут сразу несколько зайцев убивается и маринуется:
1. Экономия на обедах (правда она может вылиться в траты на туалетную бумагу и фестал)
2. Уменьшение числа конкурсных работ и трудностей обработки и выбора
3. Более объективная точность в выборе
ну и так далее
Только что это бурно обсуждали. Впрочем, и раньше обсуждали, но сейчас целесообразность такого условия ощутилась во весь рост)
Есть и минусы данного предложения. Во-первых такие конкурсы могут стать регулярными, а в итоге Кавикомовцы не смогут пролазить в двери. Во-вторых возможны террористические акции завистников, а в каждом туалете БЦ всего две кабинки. В-третьих хватит и первых двух пунктов.
Дема, в тебе говорит завистиник!!!
Да-да!!! Завидуй молча!!!
О вас же забочусь!)
Я такие условия предлагала еще в условиях))))
Я - за!
Ну все все на работе рецептик записали! Хорошо хоть пообедали уже... а то бы захлебнулись!
Очень-очень вкусно!!!и очень-очень много!!!Спасибо!!!
Великолепная еда
Вот щас мы все ники работников Кави и вычислим...)))
Да чо нас вычислять)) Мы ж вроде и не шифруемся)))
Ребят, спасибо и Вам,что съели, я очень волновалась,что сулугуни несколько не такой, какой я обычно использую (Он терся легче, возможно хачапури получились немного "резиновенькие").
Чем же вас теперь угостить-то...когда за подносом припрусь?
Блондинка, следующее блюдо несите в одноразовой посуде, а то Витамин Вас потеряет)))
Вот видите,если бы пораньше попробовали, возможно, хачапури и получили бы первое место.
Я то имел честь их заранее отведать, потому и голосовал за них.))
И еще за торт "с икрой", хоть и не пробовал, но оформлением был очарован.