KaviCom.ru интернет-портал Старого Оскола

Все дыни с повышенным содержанием нитратов привезли в наш город из Черноярского района Астраханской области. Продавали нитратные бахчевые не на стихийных рынках во дворах, а в специальных торговых точках - клетках, расположенных в разных районах Оскола. Торговлю дынями и арбузами во всех 12 местах вела фирма "Ресурс". Анализ в лаборатории старооскольского Роспотребнадзора показал, что содержание нитратов в дынях вместо 90 миллиграммов на килограмм составляет от150 до 300 миллиграммов.

Что касается арбузов и дынь, то покупателя должны насторожить неравномерный, тусклый окрас и вмятины – первый признак пестицидов. А если на разрезе арбуза внутри видны жёлтые прожилки, то тут ясно и без лабораторных анализов – вредных веществ для организма здесь более чем достаточно. Резать арбуз на рынке сотрудники ветлаборатории не советуют – таким образом в бахчевые попадает большое количество различных бактерий. Не следует покупать арбузы и у автомобильных трасс: ягода впитывает все вредные вещества и отравление будет гарантировано. Забракованная партия дынь общим весом 180 килограммов, поступившая в реализацию фирмы «Ресурс», отправлена назад поставщику - в Астраханскую область. Во время проверок у всех продавцов, реализующих арбузы и дыни, проверялись сопроводительные документы. За отсутствие необходимого пакета документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов, нерадивых предпринимателей наказывали: составлено два протокола, по которым нарушители выплатят штрафы по 4 000 рублей.

По этой же статье «Реализация продуктов с нарушениями требований санитарных правил» наказаны еще два индивидуальных предпринимателя, у которых не были оформлены все необходимые для торговли документы. Каждому предъявлен штраф в размере 4000 руб. На сегодня, как заверили нас специалисты Роспотребнадзора, все бахчевые в продаже соответствуют ГОСТу и имеют сертификаты качества. Но контроль на рынках и в крупных магазинах города не прекращается.

Кстати, в этом году в Старом Осколе случаи отравления арбузами или дынями не зарегистрированы читать. Вообще, чтобы отравиться бахчевыми с повышенным содержанием нитратов, нужно питаться ими в течение долгого времени. И то, наибольшему риску подвергаются люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Многие жители Старого Оскола, опасаясь отравлений, начинают покупать дыни и арбузы ближе к осени. Или выращивают сладкую ягоду на своих огородах. Между тем, дыни и арбузы очень полезны. В мякоти бахчевой царицы есть вещества, помогающие выработке серотонина - «гормона счастья», поэтому она рекомендуется тем, у кого плохое настроение. Наевшись дыней впрок, можно подготовить организм к приходу зимы, укрепить иммунитет - благодаря кремнию, которым богат этот плод. Кремний помогает бороться с хроническими воспалительными заболеваниями.

Арбуз - хорошее лекарство для гипертоников и сердечников. Волокна мякоти служат профилактикой дисбактериоза. Беременных и страдающих малокровием эта ягода насытит фолиевой кислотой. Выбирать лучше плоды среднего размера - слишком большие могли "раздаться" от химии. Признаки спелости арбуза - сухой хвостик и звонкий, как барабан, звук при постукивании. Хорошая дыня, напротив, мягковата, а верхушку можно продавить пальцем. И не забывайте потребовать у продавца справку санитарной лаборатории о прохождении нитратного контроля.