|
Ключевыми принципами устройства машины для резки салатов, зелени является снижение уровня окисления продукта после резания за счет:
использования более тонких лезвий ножа, чем обычно;
резки в воде.
Контакт с воздухом возможен непосредственно перед фазами взвешивания и упаковки продукта. Резка с использованием тончайших лезвий предназначена для достижения более точного и совершенного результата при порезке салатов, зелени и других лиственных продуктов. Преимуществом данной машины является возможность регулировки длины нарезки продукта.
|
Наверх