|
Оросительные глазировщики обеспечивают равномерное нанесение глазировки на поверхность рыбы и морепродуктов. Благодаря такому способу орошения, рыба будет защищена от влияния внешних условий, а также увеличит свой срок годности.
Глазировка необходима для того, чтобы сохранить все свойства рыбы и ее питательные вещества во время транспортировки, упаковки и хранения продукции. Толщина ледяной корки должна рассчитываться в зависимости от веса рыбы и составлять не менее 4%. Именно такое значение обеспечивает оросительный глазировщик.
|
Наверх