Как только наступает сезон бахчевых культур, сотрудники Управления Россельхознадзора по Белгородской области проводят контрольные закупки, чтобы выяснить, сколько нитратов, пестицидов и соединений тяжёлых металлов содержится в арбузах и дынях.
По этой же статье «Реализация продуктов с нарушениями требований санитарных правил» наказаны еще два индивидуальных предпринимателя, у которых не были оформлены все необходимые для торговли документы. Каждому предъявлен штраф в размере 4000 руб. На сегодня, как заверили нас специалисты Роспотребнадзора, все бахчевые в продаже соответствуют ГОСТу и имеют сертификаты качества. Но контроль на рынках и в крупных магазинах города не прекращается.
Кстати, в этом году в Старом Осколе случаи отравления арбузами или дынями не зарегистрированы читать. Вообще, чтобы отравиться бахчевыми с повышенным содержанием нитратов, нужно питаться ими в течение долгого времени. И то, наибольшему риску подвергаются люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Многие жители Старого Оскола, опасаясь отравлений, начинают покупать дыни и арбузы ближе к осени. Или выращивают сладкую ягоду на своих огородах. Между тем, дыни и арбузы очень полезны. В мякоти бахчевой царицы есть вещества, помогающие выработке серотонина - «гормона счастья», поэтому она рекомендуется тем, у кого плохое настроение. Наевшись дыней впрок, можно подготовить организм к приходу зимы, укрепить иммунитет - благодаря кремнию, которым богат этот плод. Кремний помогает бороться с хроническими воспалительными заболеваниями.
Арбуз - хорошее лекарство для гипертоников и сердечников. Волокна мякоти служат профилактикой дисбактериоза. Беременных и страдающих малокровием эта ягода насытит фолиевой кислотой. Выбирать лучше плоды среднего размера - слишком большие могли "раздаться" от химии. Признаки спелости арбуза - сухой хвостик и звонкий, как барабан, звук при постукивании. Хорошая дыня, напротив, мягковата, а верхушку можно продавить пальцем. И не забывайте потребовать у продавца справку санитарной лаборатории о прохождении нитратного контроля.