|
Ванна сыродельная (Сыроизготовитель) закрытого типа объемом 2 м3
Технологические операции, осуществляемые в сыроизготовителе:
- подогрев молока до температуры заквашивания;
- внесение закваски, ферментов и др.;
- свертывание молока;
- обработка сгустка;
- второе нагревание, подсушка зерна;
- слив зерна с сывороткой.
|
Наверх