Старый Оскол конца позапрошлого и начала прошлого веков внешне ничем не выделялся среди российских городов. В нем было все, что полагалось иметь уездному центру. Это «все» описывалось разными авторами не раз и более-менее известно читателям. Однако есть тема, которой старые краеведы не касались из разных побуждений. Сначала мешала цензура, а потом, видимо, отсутствие информации. Последней и сейчас немного, но ее хватит, чтобы представить себе где и как «отдыхали» богатые люди.
О трактире или ресторане «Россия», я упоминал, когда речь шла о наших садах и, в частности, о коммерческом. Трактир находился в очень удобном месте, был самым большим и наиболее посещаемым. Об этом можно судить уже по размерам зала: длина - 42 аршина, ширина - 21 (аршин - 0,71м). Наверху, с одной стороны, были номера, куда можно было прийти с компанией, с другой - общий зал. В номерах создавали максимальный уют - стояли резные столы; стулья, стены обитые материей - все продумано вплоть до вызова официанта звоночком. Окнами номера выходили на северо-запад. В малой половине размещалась небольшая эстрада, там пели и танцевали, не особо заботясь о приличиях - главное чтобы платили. А здешние купцы в этом отношении ничем особенным не отличались, точно так же швыряли деньги за интересные на их взгляд номера и, конечно, не обходили вниманием красивых женщин.
На первом этаже находилась кухня с подсобными помещениями и общий зал для публики попроще. Как и в каждом, уважающем себя заведении, здесь играли в карты, бильярд, стоял стол с рулеткой. С первого этажа по галерее прорубленной в мелу, облицованной чин по чину, можно было выйти к реке. Чаще этим ходом пользовались для других целей. Если попадался клиент с хорошим карманом и не дурак выпить, желательно заезжий, его спаивали, выводили к реке и сажали в лодку. Для такого случая их всегда было в достатке. Течение само несло лодку вниз по реке, и просыпался гуляка где-нибудь под Сорокино или его отлавливали на плотине. Продирал глаза: «Где я?» А мужики, привыкшие к таким вопросам шутили: «Да в Африке, где же еще!»
Надо сказать, что народ тогда был скромный и богобоязненный, до конца карманы не очищал и обязательно оставлял мелочишку на извозчика и опохмелку.
По части меню трактир славился на много верст в округе. Поскольку он находился в коммерческом саду, то и отношение купцов к нему было повышенным. Здесь заключались сделки, писались бумаги и потому торговцы не забывали о снабжении его продуктами. Привозили из столиц заморские вина и ликеры, всевозможные деликатесы, для больших знатоков. А вообще-то хватало продуктов собственного производства. Спиртное поставлялось с Песчанского и Бекетовского спиртзаводов. Отличные вина поставлял Дьяков, старались и другие поставщики. По тем временам в городе было три пивоваренных завода: Лавриновых, Соломенцевых и Дятлова. Значит, была конкуренция и пиво шло нарасхват, плотность его доходила до 14%. В трактире его подавали в шестилитровых бочонках с краниками. Поваром в трактире работал Чуликов и в основном придерживался русской кухни.
Кухня топилась древесным углем, который привозили из Воротниково и еще одного села. От него шел хороший жар, не было вони и копоти. Что касается меню, то оно изобиловало пирогами со всевозможными начинками, тортами и прочей сдобой. Из мясного и птицы готовили разные горячие и холодные закуски. Гуси были домашними (вспомните Гусевку), на реке вдосталь дикой утки. В лесу, поле, дрофы и куропатки, зайцы, косули; кабаны, лоси; в реках - рыба, все, что водилось в окрестностях города и не перечислить.
Иногда в трактире случались драки по пьянке и тогда появлялся швейцар-вышибала в форме с золотыми позументами (кулаки и морда соответственные) и выносил клиента на улицу, к извозчикам, а там свое дело знали.
Для стоявших на ногах и еще чего-то желающих господ и гостей города находились и другие развлечения. В сквере у братьев Никитиных всегда веселились до утра и можно было коротко познакомиться с особами известного поведения. Любовь за деньги обычно покупали молодые приезжие купцы из Курска, Воронежа, Ельца, считавшиеся у себя дома приличными во всех отношениях. Здесь же без присмотра, подале от опеки, невест и жен их было не узнать. В расчете на них и их денежки, напротив сада Никитиных в теперешнем здании 2-го отдела милиции находились номера и висел красный фонарь, чтобы не ошибиться и не спутать ненароком входы.
На втором этаже для любителей женских прелестей по всему коридору. тянулись веселые номера. Внизу, как положено, работала кухмистерская со спиртным и закусками. При желании блюда доставлялись из большого ресторана - только плати! Случались и тут пьяные драки, доставалось и девочкам, но за всем этим стояли деньги - откупиться можно было от всего и всех.
Все рассказанное проходило мимо глаз простого люда и, понятно, мимо их желудков. Заработанные честным и подчас тяжелым трудом деньги расходовались на другие нужды,
Наверх
отличный текст. И в общем - тексты автора по краеведению прекрасные. Почему бы ему не обратится в газету "Зори", чтобы расширить аудиторию?
Шутка истории. Был бордель, стало отделение милиции)))
Забыл(а) представиться_98, некоторые газеты, в том числе и наша, не брезгуют брать с Кавикома материалы для публикации. Естественно с упоминанием того, откуда взято! Почему бы и "Зорям" не поступить так же?) Да и савтором связаться несложно - на портале был его e-mail адрес, да и личность его с недавних пор секретной не является))
Да,да, в "Зорях" читать сейчас нечего, пускай обратятся к господину sablon, у него всегда интересные статьи на исторические темы.
Дема сегодня просматривал вашу газету, интерфейс улучшился, мне как простому "читаке" понравилось, молодцы!
Так, и что с ними дальше происходило?
Так дальше пойдет, начнем своих псевдонимов стесняться. ФИО, фото, паспортные данные на главной странице модуля. )))
boommm Извозчики увозили людей по домам или гостиницам, всего лишь.
А вот по секретности вопрос очень интересный. Дема долго со мной бодался, еще не зная фамилии. Учил и давал советы. Ничего дурного в этом бы не было, если бы я этого не проходил в то время, когда он еще не родился. Вычмслив меня, он очень-очень сильно обрадовался и в тот же день в кавикоме появился комментарий, что я - это я. Но автор был не он. Якобы! Вот он теперь и вставляет к месту и не к месту мою рассекреченность. Ожидаю в дальнейшем ссылки и мои фото.
anubis С Зорями я покончил раз и навсегда с тех пор как появились Новости. Зори никогда не умели работать с авторами. Да и не нужны им мои "сказки". К тому же Кравченко меня не переваривает.
anubis, на мой взгляд шапка мелковата ну да ладно)
sablon, в середине "бодания" я узнал фамилию, благодаря одной оговорке. Но это положения дел не изменило. Мне плевать на чины, звания, пол, возраст, социальное положение - я считаю, что в этих вопросах они не являются скидочными. Или пиши, или не пиши. Вот и все.
Относительно обвинений в мой адрес - впустую. Пора бы уже давно понять - я не люблю действовать под масками. С меня взятки гладки - я могу говорить что хочу и под своей фамлией.
Относительно рассекречености - я только один раз назвал фамилию - когда без моего спроса кое-кто опубликовал мою ЛИЧНУЮ информацию. Впредь такого попрошу не повторять, иначе я оставляю за собой право на ответные действия.