После зимы так хочется, что - то свежее и вкусное, зеленое, радующее глаз и дающее нам сил. Что, если не «зеленый» суп, может быть лучше? 
Щи и супы из крапивы очень полезны для нашего с вами здоровья и у разных народов являются любимыми блюдами. Люди давно оценили целебные свойства крапивы, их подтверждает и наука: витамина С в ней в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах, каротина – больше, чем в моркови!
Приготовить такой суп очень просто, а главное быстро!
Режем картофель, лук, трем морковь.
Ошпариваем крапиву кипятком, чтобы не кусалась)))
Затем промываем ТЩАТЕЛЬНО холодной водой, отделяем жесткие стебли и мелко режем!
В кипящий бульон или воду кладем картофель и доводим до кипения. Затем добавляем лук и морковь, подготовленную крапиву, зелень и доводим до готовности.
Налив в тарелки, посыпаем суп из крапивы зеленым луком и петрушкой, добавляем сметану и нарезанные крутые яйца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наверх
Соня,не у меня тарелку одолжили?Суп такой же делаю,только не с крапивой,а с щавелем
Щавель - тоже хорошо)) Витаминчики!
Мне тоже с щавлем больше нравится, а крапива как то с детства воспринимается как трава
Попробуйте, очень вкусно. А главное полезно!
Мы в этом году собираемся крапиву даже заморозить, чтобы такой супчик и зимой кушать! Это же оччень полезно и вкусно! С детства кушаем-с)))
А у меня в округе крапивы уже даже не осталось
А так тоже была мысль заморозить...
Из крапивы готовим только из молодой
вкусненько